前浜で水揚げされた、天然わかめ

礼文島の前浜で獲れた天然塩蔵生わかめです。
200g詰が２個入りとなっておりますので、分けて保存するのにも重宝します。
一般的にスーパーで販売されている養殖わかめと違い、冷たく潮の流れが激しい北の海で育った天然わかめだから美味い！　その違いは明らかです。
礼文島香深地区で限られた数量しか水揚げされない生わかめは、全て当社加工場に運び込まれます。
その日のうちに大きな窯でボイル、生の状態では茶色いわかめが一気に鮮やかな緑色に変わります。
茹であがったわかめは冷水にさらされ、女工さん達が丁寧に塩をまぶし塩もみ、一昼夜かけて塩蔵処理。
そして一本づつ固い茎の部分を抜き取り、水気を切って保存されます。
茹でることで鮮やかな緑色になり、塩蔵することで長期保存も可能になるのです。
小分けにして冷蔵庫の片隅に常備しておきたい一品ですね。　
冷凍保存すると年中シャキシャキのわかめをお召し上がりいただけます。