紅鮭(北洋産) 半身 内容量:1kg前後

販売価格 3,456円(税込)

北洋産の天然紅鮭を半身仕立てでお届けします

程よい脂のり! 紅鮭の中でも極上と言われる北洋産の本ちゃん紅鮭です。
こちらは半身でのお届けとなりますので、少人数の家庭には嬉しいパッケージです。
鮭の中でも紅鮭にはたくさんのランクがあります。その中でも極上といわれる北洋産、特特特、本ちゃんの紅鮭ですから紅鮭好きにはたまらない逸品です。
本ちゃんとは、獲れたてを直ぐに船上で捌き、内臓を取り出し塩をしたものを本ちゃんと呼びます。
そして船内の冷蔵庫で安生されて荷揚げされます。だから鮮度はピカイチ! 荷揚げされるころには塩が程よく回り、身がしまり、最高級の紅鮭に仕上がっているのです。
天然物の紅鮭なので、養殖物のようなギトギトの脂のりではなく、程よい脂のりで食感も柔らかです。
また冷めてもパサパサにならず美味しいですよ! 半解凍の状態で焼いたり、焼きすぎると身がパサパサになってしまいますのでご注意ください。

※ご注文により切身を承ります。