新巻鮭L 内容量:3.3kg前後

販売価格 5,940円(税込)

前浜で水揚げされた「銀毛」を厳選し仕上げた逸品

礼文島香深地区で水揚げされた銀毛鮭は、全てやまじょう(当社)に入ってきます。
それを直ぐに捌きます。新巻鮭を製造するのも筋子、イクラを作るのも鮮度が命。
漁師さん⇒当社水産工場⇒製品と、最短ルートで入荷しますので価格の面でも新鮮?です!!
最北端の礼文島で水揚げされる鮭は、他の地域よりも早く水揚げされます。
川に溯上する為、北から南下して産まれた川まで戻るのですが、川に溯上する前の銀色(銀毛)の立派な鮭が獲れるんですよ!

そんな新鮮で立派な鮭を、女工さん達が1本1本手間隙を惜しまず裁き、塩をすり込みます。
塩をすり込む事によって程よく水分も飛び、旨味が凝縮した美味い新巻鮭が出来上がります。
仕上がりの3.3kg前後と大きなサイズで、新巻鮭Mと比較すると背肉の厚みが違います!
添加剤は一切使わず塩のみで仕上げておりますので安心してお召し上がりください。
1本づつ化粧箱にお入れしてお届け致しますのでご贈答にも是非ご用命下さいませ。

※ご注文により切身または3枚おろしを承ります。
※こちらの商品は送り先1ヵ所につき2本まで1個口での発送が可能です。
※商品の組み合わせにより2個口〜の発送となる場合は送料、お支払い合計金額を訂正して改めてご連絡差し上げます。